Jalapeňo 30 ml – tekutý výťažok

Papričky jalapeño predstavujú bohatú skupinu, z ktorej boli vyšľachtené mnohé varianty, medzi ktoré patria Tipico, Meco a Merita.

Tieto varianty sú obľúbené v mexickej kuchyni a každá z nich prispieva svojou jedinečnou chuťou a textúrou k autenticite tradičných mexických jedál.

Jednou z unikátnych a obľúbených transformácií papričky jalapeño je jej úprava na chipotle.

Proces zahŕňa vyúdenie a vysušenie papričiek, čo im dodáva charakteristickú chuť a arómu.

Chipotle papričky sú často súčasťou omáčky adobo, čo je pikantná a aromatická omáčka, ktorá je súčasťou mnohých mexických a hispánskych receptov.

Zaujímavosťou je, že približne 20% celkovej produkcie jalapeño papričiek je spracovaných práve na chipotle.

Ďalším spôsobom, ako sa využívajú jalapeño papričky, je ich konzervovanie.

Zelené jalapeño papričky sú často nakladané v pikantnom slanokyslom náleve, ktorý ich konzervuje a zároveň dodáva jedinečnú chuť.

Tieto nakladané jalapeño papričky, často krájané na kolieska, sa stávajú chutnou súčasťou mnohých pokrmov a sú ideálne na pridanie pikantnej chuti.